quarta-feira, 21 de março de 2012

A Horta: as curgetes

Esta semana que passou estive um pouco ausente aqui do blogue. Tivemos visitas cá em casa. Foi tão bom rever uns amigos que já não viamos há mais de um ano. Daqueles amigos que por muito tempo que estejamos sem nos ver parece que foi há bocadinho a última vez que estivemos juntos.
O nosso amigo Zé tem uma horta fantástica em Sintra, repleta de quase tudo o que se possa imaginar e chegámos à conclusão de que o meu pequeno espaço estava a precisar de mudanças, ou as coisas não íam crescer. Esta história dos garrafões pode ser muito útil, mas nem tudo se dá bem num espaço tão pequeno. Tive mesmo que renovar toda a minha horta e replantar muita coisa.
As curgetes e as alfaces eram os únicos espécimes que estavam em condições de crescer, embora precisassem de mais espaço. Já as cenouras, eu não sabia que não era suposto transplantar e que precisavam de muito mais altura de terra do que aquela que um garrrafão lhes permite. Assim, mudei as curgetes para a terra, as alfaces também e tudo o resto voltei a semear. Não posso fazer sementeiras diretamente na terra porque os gatos destroem tudo, mas resolvi fazer as sementeiras dentro dos garrafões, com apenas uma semente por garrafão. Parece um trabalho infindável, mas não vou desistir. Aqui ficam umas fotos dos meus exemplares de curgetes que parecem estar a crescer bem, mesmo tendo sido transplantadas. 



terça-feira, 13 de março de 2012

Pinturas

Se há coisa de que todos os meus filhos gostam é livros e pinturas. Todos eles gostam de histórias e de livros e é rara a noite em que não lhes leia uma história com eles já deitados na cama. Eu, ou o pai, claro! E mesmo depois de sairmos do quarto com os dois rapazes já a dormir profundamente, a Madalena fica quase sempre a ler um livro. 
Pinturas com pincéis é outro hobby de que gostam muito. Têm caixas com lápiz e canetas que também usam, principalmente o Lourenço, mas o que mais gostam de usar é pincéis. E não são só os mais crescidos. O Simão também pede para "pintá"!
Há uns dias estivemos a ver com o Simão o livro "Qui fait peur aux petites souris?" de Alain Crozon e Seuil Jeunesse. É um livro muito engraçado para os mais pequenos que a tia Nana ofereceu à Madalena quando ela era pequena. Fala de dois ratinhos e de que animais eles têm medo, e no final pergunta quem é que tem medo dos dois ratinhos e para espanto de todos, quem tem medo dos ratinhos é o grande elefante. 
Depois de vermos a história com o Simão, o Lourenço e a Madalena resolveram fazer uma pintura sobre o livro. E saiu isto! Adorei! E o Lourenço até aproveitou para treinar a escrita.
Não se percebe muito bem na fotografia, mas ele escreveu "RATU" e "ILFATE" e esclareceu-me que aquele ratito pequenito que ele pintou, tinha uma tromba porque queria ser como o elefante. Ainda só conhece as maiúsculas, mas está a despertar para a escrita. Só desejo que ele goste tanto de ler e escrever como a irmã.



domingo, 11 de março de 2012

Lasanha de Atum

Mais uma refeição simples e deliciosa para se fazer naqueles dias atarefados. Leva algum tempo no forno, mas enquanto a lasanha coze dá-se uns banhos à criançada. 


Ingredientes para 4 pessoas:
1/2 embalagem de folhas de lasanha
2 cebolas médias
4 dentes de alho
1 pimento vermelho
400 grs de tomate congelado
1 lata de atum das grandes
1 pacote de natas de soja
150 ml de leite
200 grs de queijo mozzarela
oregãos, sal e pimenta q.b.
azeite

Preparação:
Picar a cebola, o alho e o pimento finamente e alourar em azeite. Depois, juntar o tomate, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos. Quando o tomate estiver cozinhado, juntar o atum e misturar. De seguida, juntar as natas e o leite e misturar bem. Deixar cozinhar cerca de 5 minutos.
Num pirex, dispor as folhas de lasanha no fundo. Cobrir com o recheio feito anteriormente e polvilhar com algum do queijo mozzarela. Repetir esta operação até acabar o recheio. Na última camada, deixar o recheio com queijo por cima e polvilhar com oregãos.
Tapar o pirex com uma folha de alumínio e levar ao forno cerca de 45 minutos a 150ºC para que a massa coza bem. Costumo usar folhas de lasanha daquelas prontas a ir ao forno, mas mesmo assim têm que cozer bastante tempo para não ficarem cruas. O recheio parece ficar bastante líquido, mas depois seca no forno.
No final dos 45 minutos, tirar o papel de alumínio e deixar o queijo tostar um bocadinho.
Bom apetite!

terça-feira, 6 de março de 2012

Madalenas de amêndoa e nozes

Pois é, nem tudo aquilo que se passa na minha cozinha acaba aqui no blogue. Muitas receitas não têm um final feliz e digno de comentários, como os queques de cenoura que acho que nunca vou ser capaz de fazer. Mas há coisas, por muito simples que pareçam à primeira vista, que saem particularmente bem e que são um sucesso. Essas sim, vale a pena aqui deixar para vocês. E estas madalenas de amêndoa e nozes são um caso desses. Perfeitas! Deliciosas! Só não podem é cozer demasiado!!! :) 
Cá em casa quem gosta de fazer bolos é o Lourenço, já a Madalena, se puder, dá uma volta pela cozinha para investigar o que vai sair dali e depois foge rapidamente até o cheiro de bolo acabado de fazer lhe chegar ao nariz. Aí sim, ela aparece com um ar interessado. Mas, de facto a cozinha não é para ela, a Madalena gosta mesmo é de histórias e teatros!!
Assim, eu e o Lourenço, este sábado, deitámos mãos à massa e sairam estas maravilhosas madalenas... talvez em honra da nossa pequena contadora de histórias...


Ingredientes para 16 madalenas:
70grs de amêndoas sem pele
70grs de nozes descascadas
200grs de açúcar amarelo
3 claras de ovo
3 gemas de ovo
210grs de creme vegetal
260grs de farinha tipo55
1 colher de chá de fermento
(receita adapatada do livro "Do Convento para a Bimby")

Preparação na bimby:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar as amêndoas e as nozes no copo e triturar na velocidade 9. Retirar e reservar.
No copo bem limpo, deitar as claras com a borboleta colocada e bater durante 3min./ vel. 3 1/2. Retirar e reservar.
Ainda com a borboleta, colocar no copo o açúcar, as gemas e o creme vegetal e programar 2min./37ºC/vel.4. De seguida, programar mais 2 minutos.
Adicionar as amêndoas e as nozes trituradas, a farinha e o fermento e envolver 15seg./vel.3. Adicionar as claras batidas em castelo e envolver 6seg./vel.3. 
Encher as formas de queques, previamente untadas com manteiga e farinha, até 3/4 e levar ao forno 20minutos.
Bom apetite!

Preparação tradicional:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater as claras em castelo e reservar.
Triturar as amêndoas e as nozes e reservar.
Numa taça, deitar o açúcar, o creme vegetal e as gemas e bater. Depois de obter um creme esbranquiçado, juntar as amêndoas e as nozes já trituradas e envolver. Juntar a farinha e o fermento e bater. No final, envolver as claras em castelo sem bater. Encher as formas de queques, previamente untadas com manteiga e farinha, até 3/4 e levar ao forno por 20 minutos.
Bom apetite!!

sexta-feira, 2 de março de 2012

Narsilion - Arcadia

Este post é um candidato ao Melhor post do Mundo, da Limetree,  “https://limetr.ee/br/home”

"Welcome, o voyager, to this new light that now shines before your eyes... enter with no fear and let your imagination fly away, beyond the limits of reality... where the winds dance close to their memories and the lakes become eternal in the hands of their mysticism... feel free to wonder through our magic path and may the ancient woods spread wisdom over you through your everlasting journey... it´s time to dream forever... in the land of the silver tears... " 
Narsilion




Andava já há algum tempo à procura deste álbum que pensava perdido no meio de tantas mudanças de casa. Ontem, finalmente encontrei-o. Estava ali, onde devia estar, como que a dizer que era agora a hora de o encontrar e não antes. Este álbum dos Narsilion faz-me viajar para outro tempo, outra realidade, e às vezes preciso mesmo de o ouvir para encontrar alguma paz. Nunca encontro essa paz, porque ele me deixa ainda num maior turbilhão. À procura de qualquer coisa que nem sei bem o que é, uma necessidade de mudança, uma catárse! Mas eu sou mesmo assim.
Parece que já lá vivi, em Arcadia, parece-me um regresso a casa...
E, se para mim, nesta fase da vida, o regresso a casa é um regresso à natureza onde possa ser auto suficiente e educar os meus filhos numa relação direta com o que é natural, longe do consumismo absurdo e dos bens materiais, então esta música serve-me de inspiração diária. Preciso de encontrar a minha Arcadia.
Ontem, em casa com o Lourenço, estivemos a ouvir esta música e para meu espanto, também ele vibra com esta melodia. Parece que passa para outra dimensão. Ainda consegui apanhar esse momento, depois de umas pinturas "guerreiras"!!



Mas o Lourenço é assim mesmo. Um doce, uma ternura, sempre a precisar de colo, mas que vibra com "O Senhor dos Anéis" e "Avatar", os homens azuis, como ele lhes chama.

quinta-feira, 1 de março de 2012

A horta: cenouras e brócolos... e caracóis!

Pois é, o ataque dos caracóis levou a melhor. Quase que destruiam a horta por completo. Foi um verdadeiro banquete, para os caracóis, claro!
Tivemos que dar luta à bicharada e a família juntou-se, armada de caixa de cerveja, e convidou os caracóis a um mergulho. Conseguimos eliminar a população de caracoletas aqui da horta, e agora a coisa está mais calma. Dos brócolos que tinha semeado sobrou muito pouco, mas consegui transplantar três pézinhos que agora estão a crescer. As cenouras estão mesmo bonitas e daqui a nada também já as vou transplantar.



É mesmo bom ver a horta a crescer e ver as crianças a identificarem cada coisa no seu vaso, mas esta história dos caracóis não ficou por aqui. Somos uns corações moles e não conseguimos continuar a matar caracóis uns atrás dos outros, mas também não podemos deixar que nos devorem a horta. Então, a pedido dos mais pequenos, daqui para a frente, apanhamos os caracóis e devolvemo-los à mãe natureza bem longe da nossa horta. E claro, com tanta curiosidade instalada resolvemos construir um terrário onde colocámos três caracóis que vamos alimentando e observando ao longo dos dias. A pesquisa na internet também foi produtiva e aprendemos muita coisa sobre os caracóis. Depois conto...

terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Esparguete com alho francês e milho doce

Mais uma daquelas receitas que inventamos cá em casa quando já estamos sem tempo para cozinhar. É muito fácil de fazer e sabe mesmo bem.


Ingredientes para 6 pessoas:
500grs de esparguete
4 alhos franceses (só a parte mais clara)
1 lata de milho pequena
azeite q.b.
oregãos
sal e pimenta preta q. b.

Cozer o esparguete num tacho com muita água para que não se cole até ficar al dente. 
Numa frigideira, refogar o alho francês cortado em pedaços pequenos até ficar tenro. Temperar com sal e pimenta preta e juntar o milho doce e os oregãos no final. Adicionar o esparguete já cozido à mistura, dar umas voltas na frigideira e servir.
Bom apetite!!