Lasanha Vegetariana com Leite de Arroz

Deixo-vos com mais uma daquelas receitas que faço muitas vezes cá em casa por ser fácil, rápida e apetecida pelos mais pequenos. Leva muitos legumes e no nosso caso o bechamel é feito com leite de arroz e azeite. Muito saudável.

Para os corajosos e ousados na cozinha, podem sempre não usar a bimby, mas eu não me atreveria. É uma daquelas receitas que só faço graças a essa grande amiga na cozinha.

Bom apetite!!

Ingredientes para o recheio:
500g de curgete
150g de cenoura
300g cogumelos frescos
sumo de 1 limão
1 cebola
2 dentes de alho
100g de tomate
50g de azeite
20g de manjericão
1 caixa de placas de lasanha frescas
50g de queijo mozzarella

Ingredientes para o bechamel:
700g de leite de arroz
90 de farinha
20g de azeite
sal, pimenta e noz moscada

Cortar as curgetes e as cenouras em rodelas finas. Laminar os cogumelos e regar com o sumo do limão. Reservar.

Colocar no copo a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e picar 5SEG/VEL5.

Refogar 5MIN/VAROMA/VEL1.

Juntar os legumes reservados, o manjericão e programar 15MIN/VAROMA/VEL COLHER INV. Temperar com sal.

Colocar um pouco do preparado no fundo de um pirex, cubrir com uma camada de massa, outra de legumes, fazendo 3 camadas e terminando com massa. Colocar a última camada apenas quando o bechamel estiver pronto para que a massa não enrole.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Para preparar o bechamel, basta colocar no copo da bimby todos os ingredientes referidos e programar 8MIN/90º/VEL4.

Cubrir com o bechamel, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno durante cerca de 25 minutos.

Este Momento #36

{este momento} - Um ritual de Sexta-feira. Uma simples foto, sem palavras, capturando um momento da semana. Um momento simples, especial e extraordinário. Um momento que eu quero parar, saborear e recordar.

{this moment} - A Friday ritual. A single photo - no words - capturing a moment from the week. A simple, special, extraordinary moment. A moment I want to pause, savor and remember.

A primeira vez que vi esta ideia foi no blogue A Horta Encantada e achei fantástica. Tenho fotos aqui guardadas que não sabia o que lhes fazer, mas gosto delas por serem momentos especiais cá de casa. Quem as vir, não vai sempre entendê-las, mas para mim são especiais.

A ideia original saiu do blogue soule mama.

The first time I saw this idea was in A Horta Encantada and felt it would be wonderful if I would do the same. I've got some photos, special photos, that I would like to use but don't know where or how. I think sometimes you won't understand some of them, but for me they are special.
Original idea from the blog soule mama.

Setembro na horta

Quando mudámos para esta casa em Agosto do ano passado, uma das primeiras coisas que resolvemos pôr a funcionar foi a horta e uma das coisas que construímos logo que possível foi um compostor. Foi uma obra totalmente feita pelo Zé com a ajuda do Lourenço e começada a usar imediatamente. A história dessa obra podem encontrar aqui e aqui.

Quase todos os dias enchemos uma caixa tupperware com cascas de legumes e frutas, não uma caixinha, mas um verdadeiro balde com 4 litros de capacidade e despejamos no nosso compostor.

Durante todo o ano que passou fomos enchendo o nosso depósito com matéria orgânica mas achávamos que algo não estava a correr bem. Não encontrávamos minhocas e tudo nos parecia muito seco. Mas continuámos sempre a encher o compostor com os nossos restos de vegetais e fruta, alguma palha, alguma água, até ao dia em que resolvi revolver tudo e ver o que lá se passava.

Só nesse momento descobri que não só estava cheio de minhocas a trabalhar arduamente, como tínhamos, vim a quantificar mais tarde, dois carrinhos de mão cheios de verdadeira terra ou húmus. 

Comprei um crivo e uma espécie de tridente, abri a portinhola do compostor que fica rente ao chão e comecei a puxar o que estava já decomposto e transformado. 

Tudo o que de lá retirei passou pelo crivo e foi deitado no carrinho de mão com algum cuidado para não matar as minhocas que voltaram para dentro do compostor com a ajuda do Simão, fascinado com tais bichinhos. 

Todo o húmus que de lá retirei foi usado para misturar com terra e fazer as novas plantações de outono. E a verdade é que tudo está a crescer mais depressa. Será por isso? Não sei, mas ainda guardei um saco de 40 litros para as novas sementeiras e canteiros.

Agora foi recomeçar a encher e lá  para a primavera já lá devo ter mais uma quantidade de húmus para pôr na terra.

Este foi o grande acontecimento de Setembro na nossa horta. Para o próximo mês há mais novidades!!