Batidos Verdes - Sobre a Importância de Variar os Verdes ao Longo da Semana e Uma Receita com Beterraba

Variar os verdes ao longo da semana pede algum esforço de organização mas é importante que o façamos. No livro "Green Smoothie Revolution", Victoria Boutenko explica. 

Todas as plantas têm alcaloides nas suas folhas que se consumidos em grandes quantidades podem trazer-nos alguns desconfortos. A natureza deu às plantas esta característica para que os animais ao comerem as suas folhas não as comam até ao fim e vão passando para outras plantas evitando que a longo prazo estas sejam comidas até à extinção. É uma espécie de proteção que a natureza, que sabe bem o que faz, encontrou para que as plantas possam sobreviver. Mas cada tipo de planta tem um tipo diferente de alcaloide, logo, se variarmos as folhas verdes que comemos ao longo da semana evitamos comê-los em excesso e estaremos a consumir quantidades mínimas que nos fortalecem o sistema imunitário. É o princípio da homeopatia.

Se fizerem uma lista com 7 diferentes tipos de verdes para uma semana e os armazenarem em casa, poderão todos os dias escolher um diferente. Se tiverem uma horta, então ainda melhor. Existem algumas plantas espontâneas que poderão apanhar e comer se viverem no campo, mas sobre isso falarei numa outra altura. No caso das aromáticas que têm um sabor muito forte, podem adicioná-las aos verdes comuns em pequenas quantidades para não estragarem o sabor dos batidos. 

Um exemplo para uma semana poderia ser: 

Segunda-feira: espinafres

Terça-feira: alface sem os talos que dão um sabor amargo

Quarta-feira: folhas da beterraba também sem os talos mais grossos

Quinta-feira: acelgas, aproveitando só as folhas verdes

Sexta-feira: folhas de brócolos

Sábado: folhas de fora da couve coração, sem talos. As folhas de dentro são mais grossas e dão uma consistência menos suave.

Domingo: folhas de nabiça sem talos

Todas as folhas verdes interessam, incluindo agriões, aipo, salsa, manjericão. Deixei alguns exemplos dos sabores mais neutros, mas podem experimentar tudo o que seja folhas verdes. Por exemplo, se fizerem um batido de abacaxi, podem ter como base acelgas e temperar com umas folhas de hortelã. Deem asas à imaginação e contem-me as vossas experiências...

Ingredientes:

20 folhas de beterraba sem os talos

3 pêssegos pequenos

2 laranjas

2 bananas

2 colheres de chá de abacate maduro

2 tâmaras sem caroço

Água

O Sono dos Bebés e a Razão Porque Acordam Tantas Vezes

Infelizmente há quem acredite que é possível treinar os bebés para dormirem quando os pais querem e até para não acordarem a meio da noite e incomodar o sono dos progenitores. Parece uma piada, mas há quem acredite que isto é possível e não tem graça nenhuma.

Infelizmente há quem acredite que é possível para um bebé aprender a autoconsolar-se quando acorda e voltar a adormecer sozinho e por causa desta teoria há por aí muita gente a aconselhar os pais que deixem as criancinhas aos berros porque têm que aprender que o papá e a mamã precisam de dormir.

Infelizmente ainda há quem acredite que os bebés que não dormem a noite toda têm um problema, mas ninguém pensa que se todos os bebés têm este "problema" então talvez não seja um problema e sim uma característica.

Infelizmente há quem acredite que se um bebé acorda muitas vezes durante a noite é porque está mimado e precisa é de disciplina. Há até quem chegue ao ponto de dizer que os bebés querem é manipular os pais e que então choram a noite toda só para chatear e chamar a atenção. Até dá vontade de rir não fosse tão triste o resultado de tais teorias.

E o pior é que infelizmente há pais a serem perseguidos por terceiros, incluindo pediatras, para que treinem os seus rebentos. Treino! Uma palavra que para mim não conjuga com a palavra criança. 

Para vocês, pais conscientes e preocupados em construir uma relação de profunda conexão e amor com os vossos filhos, leiam este artigo muitíssimo bom que explica muito bem porque é que os bebés e crianças até aos 3 anos, mais coisa menos coisa, acordam tantas vezes durante o sono e não nos deixam dormir a porra de uma noite seguida!

Bom, eu tenho 4 filhos, incluindo um bebé com 9 meses que acorda várias vezes durante a noite apenas para me manipular e torturar. E está a conseguir!!!

Durmam bem e bons sonhos...

E não se esqueçam de ir ler o texto!!!

Os Benefícios dos Batidos Verdes e Uma Receita Deliciosa

Quando digo que bebo batidos verdes todos os dias há quase 5 anos, as pessoas olham para mim com ar de espanto e perguntam se é bom. Claro que é bom! Se não fosse, eu não aguentaria fazê-lo todos os dias nos últimos 5 anos. 

E depois vem a pergunta, porquê? Porque sabe bem e porque faz bem. Quantos de nós ingerem quantidades suficientes de folhas verdes todos os dias? Poucos! Não conheço ninguém que se levante de manhã, pegue numas quantas folhas de couve, ou acelga, ou espinafres, ou brócolos, e se sente a mastigar com um ar deliciado e que no final se sinta saciado. 

Por outro lado, os vegetais verdes são ricos em celulose o que os torna difíceis de digerir pelo nosso sistema digestivo. Num corpo perfeitamente saudável e sem qualquer défice de nutrientes, a digestão dos verdes faz-se através da saliva e dos sucos gástricos. O problema é que muitos de nós, devido a deficiências nutricionais já não têm quantidade suficiente de sucos gástricos para quebrar a celulose das folhas verdes. Assim, a melhor forma de os ingerir é já mastigados, para simplificar o processo. Mas não me parece a solução ideal.

Por isso, ao destruirmos a celulose das folhas verdes nas liquidificadora e adicionando-lhes frutas doces, fazemos uns batidos saudáveis e saborosos que nos enchem de nutrientes tão necessários ao nosso sistema himunitario e que nos dão energia por muitas horas.

Deixo-vos com uma receita de batido verde e com uma pergunta: o que vos impede de começarem a beber batidos todas as manhãs? Não é uma crítica, apenas uma pergunta. Deixem-me todas as vossas questões aqui nos comentários e eu responderei o mais brevemente possível.

O próximo tema dos batidos verdes será: a importância de variar os verdes ao longo da semana.

Bom apetite!!!

Ingredientes para 1,5 litros de batido:

1 molho de folhas de beterraba

30 uvas Red Globe

2 bananas

1 laranja pequena

1/2 abacate

1 colher de sopa de bagas de goji
água

(parte da informação contida neste texto poderá ser encontrada no livro "Green Smoothie Revolution" da Victoria Boutenko)

Duas Receitas Simples, Saborosas e Saudáveis Para um Dia de Preguiça

Embora a chuva tenha voltado, o frio já não se sente, e já apetece comer coisas mais frescas e mais leves. Os que já me conhecem, já sabem que gosto pouco de cozinhar mas gosto muito de comer. Mas uma das minhas preocupações diárias é encher a barriga de todos com nutrientes e energia. Para nós é importante mantermos uma alimentação saudável com poucos processados, é o nosso seguro de saúde, mas sempre sob o lema Keep it Simple.

Hoje deixo-vos com 2 receitas simples e deliciosas, cheias de nutrientes. Um guacamole maravilhoso que aprendi com a minha amiga Rita e um húmus que é receita cá de casa há muitos anos.

Espero que gostem e se tiverem dúvidas ou questões que queiram colocar, façam-no à vontade que responderei o mais rápido possível.

Ingredientes para o Guacamole:

2 abacates maduros

1 cebola grande

Tomate cortado em pedaços pequenos

Sumo de 1 limão 

Sal 

Passo 1: cortar a cebola em pedaços pequenos e temperar com sal

Passo 2: desfazer os abacates com um garfo até fazer uma pasta

Passo 3: juntar a pasta de abacate à cebola com sal, adicionar os tomates já cortados, temperar com sumo de limão e misturar bem.

Ingredientes para o húmus:

1 lata grande de grão cozido.

1 dente de alho

1 ramo de salsa

Sumo de 1/2 limão

Sal

1 fio de azeite (mesmo muito pouco)

Água (cerca de 100ml)

Como fazer:

Colocar todos os ingredientes numa liquidificadora e triturar até fazer um puré. No nosso caso usámos a bimby na velocidade 5/6.

Enquanto estive na cozinha a preparar este belo repasto, os mais pequenos ficaram a tomar conta do Matias que comia pepino e se ria das piadas dos irmãos e ainda teve direito a uma voltinha pela casa dentro da caixa do lego.

Depois, encheram a barriga para terem energia para novas brincadeiras.

Como Fazer Mandalas com Pétalas de Flores com as Crianças

Respondendo a uma questão que me é muitas vezes colocada, sobre como consigo que as crianças participem nas coisas que gosto de fazer, a minha resposta é que não consigo, nem quero conseguir.

O meu objetivo ao fazer coisas com os meus filhos é o de nos divertirmos e que eles aprendam a conhecer-se e a perceber o que mais gostam. Parte do encanto de Aprender é que só acontece se estivermos abertos a essa aprendizagem.

Faço propostas, dou ideias, mas muitas vezes não avanço com nada porque simplesmente eles não querem. 

Outras vezes, muitas, maioria talvez, são eles quem fazem as propostas e eu adapto-me. Arranjo os materiais e mergulho no abismo. Para isto, muitas vezes tenho que sair da minha zona de conforto para me dedicar a actividades que para mim são novas e me deixam no papel de quem também está a aprender. Outras vezes, simplesmente avanço com coisas que me apetece fazer e espero que eles se juntem, ou não.

Esta é uma das minhas regras, nunca forçar a participação das crianças nas actividades que me proponho fazer, e por outro lado dar-lhes a possibilidade de aprenderem pelo exemplo. Isto é, se me apetece abraçar uma tarefa, faço-o, e com isto eles vêem-me dedicada àquilo que me apaixona e não há melhor aprendizagem do que essa, a de nos dedicarmos às nossas paixões.  

Estas Mandalas nasceram de uma proposta minha e de uma longa espera pela Primavera para podermos apanhar as flores e criar coisas lindas com elas e como eles adoram um belo passeio matinal, juntámos o útil ao agradável. Apanhámos as flores, discutimos que flores seriam, fomos ver aos livros, falámos sobre as abelhas que felizmente ainda se vêem por aí a polinizar, e fizemos umas lindas Mandalas para dar as boas vindas à Primavera.

Experimentem e depois contem-me como correu!

Como fazer:

Passo 1: apanhar as flores e apenas as flores, para que mais possam nascer e crescer.

Passo 2: retirar as pétalas com cuidado para não se estragarem.

Passo 3: recortar 2 quadrados de película plástica autocolante (daquela que usávamos para forrar os livros da escola) com cerca de 25cm de lado. Uma das folhas vamos usar para colar as pétalas e a outra reservamos para colar por cima no final.

Passo 4: dar asas à imaginação e deixar as crianças fazer o que quiserem. Como podem reparar a Mandalas do Simão nem sequer é uma Mandala, mas para ele tem um significado e saiu-lhe do coração.

Passo 5: colar a segunda folha de plástico autocolante por cima da mandala acabada e enfeitar os vidros de casa.

Este Momento #52

{este momento} - Um ritual de Sexta-feira. Uma simples foto, sem palavras, capturando um momento da semana. Um momento simples, especial e extraordinário. Um momento que eu quero parar, saborear e recordar.

A primeira vez que vi esta ideia foi no blogue A Horta Encantada e achei fantástica. Tenho fotos aqui guardadas que não sabia o que lhes fazer, mas gosto delas por serem momentos especiais cá de casa. Quem as vir, não vai sempre entendê-las, mas para mim são especiais.

A ideia original saiu do blogue soule mama.

Batido de Urtigas para um Dia Cheio de Energia

Hoje de manhã não havia verdes em casa para fazer o batido do pequeno almoço. O Zé e a Madalena já tinham saído e desistiram do batido por causa disso. Eu e os miúdos, quando nos levantámos decidimos que iríamos apanhar urtigas para fazer o batido. A nossa amiga Rita já nos tinha dito que ficava uma delícia e ainda por cima cheio de nutrientes valiosos.

Aqui fica a receita escrita pelo Lourenço que fez questão de a escrever ele próprio para oferecer ao senhor da drogaria que queria as receitas das refeições sem carne que fazemos cá em casa. 

Assim, hoje a receita é especial em todos os sentidos.

Bom apetite e um dia cheio de energia!

Depois do batido, cheios de energia, saímos todos para o campo para construirmos um Tipi com canas que fomos cortar, mas as fotos ficam para outro dia.

Bom fim de semana!