Tarte de Abóbora

Esta tarte de abóbora era para o Halloween, mas só agora aqui chegou a fotografia. Claro que a tarte não demorou muito a ser devorada, e enquanto se faziam os preparativos para a fotografia, já o resto da família salivava a olhar para ela. Estava  de facto deliciosa!!!!

Adoro tarte de abóbora e esta receita é mesmo muito caseira e saudável. É um bolo que casa mesmo bem com estes dias frios e húmidos que por aqui se têm feito passar!!!

Espero que gostem.

Ingredientes:

Para a massa:

250grs de farinha

3 colheres de sopa de açúcar mascavado

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

125grs de creme vegetal

1 ovo

Para o recheio:

500grs de abóbora cozida e escorrida

1 chávena de chá de açúcar mascavado

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de sopa de creme vegetal

2 colheres de sopa de mel

1 colher de café de noz moscada

2 ovos

Para fazer a massa basta juntar a farinha com o açúcar, a canela, o gengibre e o creme vegetal e amassar com os dedos até obter uma areia grossa. Juntar o ovo e amassar até fazer uma bola.  Estender a massa e forrar uma forma de tarte com ela. Picar o fundo da massa e colocar no frigorífico uma meia hora.

Agora, para fazer o recheio é necessário cozer a abóbora e depois de cozida e escorrida deixar arrefecer. Colocar a abóbora e os restantes ingredientes num liquidificador e bater bem. 

Despejar o líquido na tarteira e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 1 hora.

Depois é só saborear!!! :)

Biscoitos de manteiga

Há uns dias atrás pediram-me para ir à escola do Lourenço fazer uma atividade de culinária. Não podia ser nada de muito complicado, pois são meninos entre os 3 e os 5 anos. Os meios também não são muitos e teriamos que trabalhar na sala de aula e usar um pequeno forno da sala de professores. Claro que para as crianças nada dessas coisas são importantes e eles queriam mesmo era fazer um bolo. Decidimos então fazer biscoitos de manteiga, que são muito fáceis de elaborar e eles podem participar a 100%.

Foi muito divertido. Todos eles fizeram um ou mais biscoitos. Levei formas de letras e eles adoraram identificar as letras de cada nome.

No final comeram os biscoitos e escreveram a receita para levarem para casa. Foi muito engraçado assistir a meninos de 3, 4 e 5 anos a escreverem a receita no quadro com a ajuda da professora e dos meninos mais crescidos.

Quando cheguei a casa tive que repetir a receita para as minhas crianças. Desta vez fizemos com outras formas, mas eles adoraram na mesma.

Ingredientes:

250grs de farinha

125grs de açúcar

100grs de manteiga

Juntar todos os ingredientes e amassar com as mãos.

Estender a massa e fazer as formas e feitios que se quiser.

Levar ao forno aquecido a 160º até ficarem douradinhos.