segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Bolo de Maçã com Iogurte da Colher de Mãe

Existem muitas receitas de bolo de iogurte e tantas outras de bolo de maçã. Ao longo dos anos tenho variado muito nas receitas de bolo de iogurte e acho que esta receita é algo que fui inventando. Já não é uma receita de bolo de iogurte original nem de bolo de maçã original. Com o passar do tempo e das alterações, este bolo é mesmo da Colher de Mãe. Inventei-o.
Gosto muito de o fazer para os lanches dos miúdos. É uma forma doce e saudável de variar os lanches. A Madalena é a minha fã número 1, e desta vez até ajudou na fotografia.



Ingredientes:
3 ovos
80 grs de açúcar amarelo
70 grs de açúcar mascavado
100 grs de creme vegetal
170 grs de farinha
1 iogurte natural
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
2 maçãs cortadas em pedaços pequenos

Misturar o açúcar mascavado com o amarelo, juntar os ovos e misturar muito bem. Adicionar o iogurte e o creme vegetal e bater até ficar cremoso. Juntar a farinha, o fermento e o sal e continuar a bater. Quando a massa estiver bem cremosa, juntar as maçãs cortadas em pedaços pequenos. Deitar numa forma previamente untada com creme vegetal e farinha e levar ao forno a 170ºC durante cerca de 45 minutos.
Fácil e rápido! 
Bom apetite!!

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