Bolo de canela ao luar

Ontem fomos fazer um passeio fantástico com um grupo de amigos que já não víamos há algum tempo. O grupo de pais do Colégio Catarina de Bragança. Antes de irmos para os Açores os nossos dois filhos mais velhos andaram nesse fantástico colégio onde fizemos grandes amigos e agora que estamos de volta a Sintra tem sido bom voltar a estar com eles, mesmo fora do ambiente escolar.

Esse grupo de amigos organizou um passeio noturno na Serra de Sintra, mais propriamente na Peninha, e foi de facto fantástico. Os miúdos adoraram e os graúdos também. O passeio acabou era já quase meia noite, sempre acompanhado por uma lua cheia luminosa e no final tivemos direito a uma pequena seia para aconchegar as barrigas mais pequeninas. Foram uns valentes aqueles meninos. Foram 3 km a andar e sem uma única desistência. Até o nosso pequeno Simão, que julgo ter sido o mais novo a participar, fez grande parte do percurso a pé.

Claro que fotos do passeio não há. Para além de estar noite escura no meio das árvores, seria quase impossível tirar fotos e tomar conta de tanta pequenada ao mesmo tempo. Para terminar o passeio fomos até mesmo lá acima à Peninha, e claro, nada melhor do que uma fatia de bolo de canela com uma chávena de chá quente.

Bom apetite!!

P.S. Esta receita de bolo de canela foi a minha amiga Helena quem me deu. Fiz algumas alterações para a tornar numa receita vegan, mas deixo também a receita original para quem não tenha paciência para essas coisas. Espero que gostem!

Ingredientes da Helena:

3 chávenas farinha

2 chávenas açúcar

1 colher chá canela

2 ovos

1/2 chávena de azeite

1 chávena leite

1/2 chávena mel

Ingredientes da Colher de Mãe:

3 chávenas farinha

1 chávena açúcar mascavado

1 colher chá canela

1 colher chá bicarbonato de sódio

1/2 chávena mel

1/2 chávena azeite

1 chávena leite arroz
1 colher de chá sumo de limão

Cerca de 40 minutos a 180ºC

(esta receita já foi melhorada e por isso aqui alterada. Quem não tenha a nova versão pode vir aqui espreitar.)

Legumes Gratinados

Com a família inteira a almoçar e a jantar todos os dias em casa faltam-me as ideias para as refeições. Ainda por cima, como tentamos fugir da carne, a tarefa torna-se ainda mais complicada. Ando sempre à procura de receitas vegetarianas que sejam rápidas e saborosas. Também já elaborei uma lista das refeições mais apreciadas cá em casa da qual retiro, aleatoriamente, 15 de cada vez. Depois, quando vou às compras já sei quais os ingredientes a comprar para aqueles 15 dias. Claro que nem sempre cumprimos a lista à risca, mas pelo menos temos ideias e ingredientes para algum tempo.

Hoje apeteceu-me fazer estes legumes gratinados. Inventei à última da hora, mas funcionou bem. Os miúdos gostaram e os crescidos também. Aqui fica a receita:

Ingredientes:

4 cenouras grandes

4 cebolas médias

2 curgetes

2 beringelas pequenas

3 batatas médias

1 brócolo grande

Molho bechamel 

Molho bechamel:

600 gr leite

35 gr farinha maisena

35 gr azeite

sal, pimenta e noz moscada

Preparação: cozer todos os legumes sem ser na totalidade, à exceção da curgete que deixo ficar crua no fundo de um pirex. Por cima da curgete, deito todos os outros legumes depois de cozidos, rego com o molho bechamel, que no meu caso é feito na bimby e com azeite, e cubro com pedaços de queijo mozarela.  Levo ao forno a 200ª durante cerca de 30 minutos e está pronto a servir.

Bom apetite!!

Este Momento #20

{este momento} - Um ritual de Sexta-feira. Uma simples foto, sem palavras, capturando um momento da semana. Um momento simples, especial e extraordinário. Um momento que eu quero parar, saborear e recordar.

{this moment} - A Friday ritual. A single photo - no words - capturing a moment from the week. A simple, special, extraordinary moment. A moment I want to pause, savor and remember.

A primeira vez que vi esta ideia foi no blogue A Horta Encantada e achei fantástica. Tenho fotos aqui guardadas que não sabia o que lhes fazer, mas gosto delas por serem momentos especiais cá de casa. Quem as vir, não vai sempre entendê-las, mas para mim são especiais.

A ideia original saiu do blogue soule mama.

The first time I saw this idea was in A Horta Encantada and felt it would be wonderful if I would do the same. I've got some photos, special photos, that I would like to use but don't know where or how. I think sometimes you won't understand some of them, but for me they are special.
Original idea from the blog soule mama.

Um dia de escola

Hoje foi o nosso terceiro dia de escola e ainda nos estamos a organizar. Estamos a andar a um bom ritmo, os miúdos estão entusiasmados, mas ainda estamos a perceber como é que funcionamos em conjunto. A Madalena gosta de tudo muito organizado, com horário para cada coisa e pede-me para escrever apontamentos. Ela gosta assim e eu respeito a sua forma de se organizar. Está agora a iniciar um projeto sobre os seres vivos e os seus ambientes naturais. Vamos ver como se sai...

O Lourenço gosta pouco de estar parado, mas aprende com uma rapidez que deixa descansada. Hoje voltámos a falar das vogais e dos números de 1 a 10. Já faz somas simples sem ajuda, coisa que eu não esperava e já reconhece todas as vogais, maiúsculas e minúsculas. Adora brincar com a Escola Virtual e escrever no quadro!!!

O Simão passou um bocadinho da manhã a fazer um puzzle de que gosta muito e depois de vasculhar animais no livro de ciências da irmã, foi brincar com o Lourenço.

Depois do almoço costumamos sentar-nos na cama da Madalena e ela lê alto para nós. Assim treinamos a leitura, o Lourenço inspira-se para os seus desenhos e o Simão adormece para a sua sesta. Depois da leitura a Madalena faz um exercício de escrita criativa e o Lourenço um desenho sobre o que ouviu. Hoje ouvimos "Branquinha, e o maior buraco da Terra!". A biblioteca de Sintra é uma grande ajuda para nós. Vamos lá todas as segundas feiras à tarde abastecer-nos de livros para a semana toda.

Depois disto fomos até à horta. Ficou mais ou menos combinado que "fazemos horta" à quarta feira. Para a Madalena isto é muito importante, pede-me para lhe fazer horários que ela possa consultar e pergunta-me em que dias é que fazemos o quê. Eu tento não ser muito rígida com os horários, mas ao mesmo tempo respeitar as suas necessidades.

Hoje, o Lourenço semeou cebolas, mascarado de homem serpente. A Madalena voltou a semear alfaces porque as outras morreram quando estivemos uma semana em casa dos avós. O pai Zé Maria ainda as regou, mas dois dias inteiros sem água acabaram com elas.

Nesta fase, eu ainda trabalho mais do que eles porque me estou a organizar, a perceber como eles funcionam e a preparar trabalho para os dias seguintes. Mas estou a adorar. Sei que nem sempre vai correr tudo bem, vai haver momentos de cansaço e frustração em que não lhes vai apetecer fazer nada, mas cá estarei eu para dar a volta à questão. Já estou a inventar um jogo de perguntas e respostas para os dias mais difíceis. :)

A nossa Escola

E amanhã recomeça a escola! Uma escola diferente, cá em casa, mas gosto de lhe chamar escola. A escola é a vida e a vida é uma escola e para nós vai ser em todo o lado, onde nos apetecer a cada dia. A horta vai fazer parte da escola, os bolos também, os passeios de bicicleta, os jogos, a biblioteca, as refeições, tudo vai fazer parte. Mas mesmo assim gosto do nosso canto acolhedor a que nós família gostamos de chamar escola. Fica no sótão da nossa pequena casa de Fontanelas, num sótão que nos apaixonou e que nos transmite uma energia fantástica. Por um lado é o quarto dos 3 miúdos e por outro é a sala de aula e o espaço de brincadeira.

Há quem não goste de chamar escola ao Ensino Doméstico, mas nós sentimos que a escola não tem que ser uma coisa má, deve até ser uma coisa muito boa, onde aprendemos coisas fantásticas de uma forma divertida. Por isso resolvemos chamar escola ao nosso pequeno espaço reconstruído para nos acolher neste novo ano lectivo. Já que vamos à escola, que seja um espaço onde nos sintamos bem e amados, um espaço feito à nossa medida e que nos transmita confiança.

Desejo a todos vós um ano lectivo bem divertido!!!

O lado do sótão onde dormem as crianças

A nossa escola

A nossa escola

Construções

Desde que mudámos de casa que temos andado em construções.

A primeira construção foi a mesa das refeições, que até agora têm sido feitas exclusivamente na rua graças a este final de verão que nos tem premiado com estes dias magnificos. A sala de jantar está atafulhada de caixotes à espera que chegue um louceiro onde tudo caberá, ou não! E na cozinha, infelizmente, não cabe uma mesa! Por isso, restou-nos fazer do quintal a nossa sala de refeições. As crianças ajudaram na montagem da mesa, claro!!

A horta, claro está, tem ocupado grande parte do nosso tempo. Estamos na fase das sementeiras, que mais tarde irão ser transplantadas para a verdadeira horta. A Madalena ficou encarregue da rega, e fica bastante ofendida se me antecipo a ela e trato do assunto sem a sua supervisão. Mas por acaso a rapariga é bastante responsável.

Sementeiras de couves, espinafres e alfaces

Vasinhos de aromáticas

Canteiro das cenouras

Segurelha

O Lourenço ajudou o pai na construção do compostor que já está em plena atividade na nossa futura horta. Cá em casa, a quantidade de lixo orgânico que produzimos é enorme e já nos sentiamos desconfortáveis a deitar fora aquilo que podíamos usar para enriquecer a terra. Por isso mesmo, a construção do compostor era uma das coisas que queriamos resolver com alguma rapidez. O pai Zé Maria e o Lourenço deitaram mãos à obra e resolveram o problema.

Nos tempos livres, que ainda são muitos, as crianças andaram embrenhadas nos legos, e fizeram umas construções dignas de fotografia...

Loft em Fontanelas com TV e cama de bebé

Nave espacial, ou barco, ou carro, conforme a necessidade

Brownie com café da Colher de Mãe

Porque hoje é sábado e já não fazia um bolo há imenso tempo, saiu-me da ideia este brownie de café. A Colher de Mãe está a postos para receber encomendas, agora que já está mais arrumada na nova casa. Até já andamos com umas ideias para vender uns bolos ali na feira de Almoçageme. Já sabem, se passarem por por esses lados a partir da próxima semana talvez me encontrem lá. A mim e à família, claro!!

De qualquer forma, podem sempre encomendar o que mais gostarem na loja da Colher de Mãe.

Espero que gostem deste bolo acabadinho de sair do forno, sem ovos, sem manteiga, mas delicioso de igual forma!!

Enjoy!! :))

Como já expliquei anteriormente, fazer bolos é, muitas vezes, uma coisa que acontece na companhia dos mais pequenos cá de casa. Por essa razão, faço sempre as medidas em copos, para que aqueles que ainda não sabem ler possam ajudar sem grandes dificuldades. Cada copo tem 240ml, mas podem fazer com a medida que quiserem.

Aqui ficam os ingredientes:

2 copos farinha de espelta

1/3 copo farinha alfarroba

2 copos e 1/2 de geleia de arroz

3/4 copo cacau em pó
3/4 óleo de coco

1 copo café

1 colher chá de fermento

1 colher chá bicarbonato de sódio

1 pitada de sal
(Esta receita tem vindo a ser melhorada e esta é a última atualização. Está diferente da original, mas muito melhor!)

Este Momento #19 : pai Zé Maria na Costura

{este momento} - Um ritual de Sexta-feira. Uma simples foto, sem palavras, capturando um momento da semana. Um momento simples, especial e extraordinário. Um momento que eu quero parar, saborear e recordar.

{this moment} - A Friday ritual. A single photo - no words - capturing a moment from the week. A simple, special, extraordinary moment. A moment I want to pause, savor and remember.

A primeira vez que vi esta ideia foi no blogue A Horta Encantada e achei fantástica. Tenho fotos aqui guardadas que não sabia o que lhes fazer, mas gosto delas por serem momentos especiais cá de casa. Quem as vir, não vai sempre entendê-las, mas para mim são especiais.

A ideia original saiu do blogue soule mama.

The first time I saw this idea was in A Horta Encantada and felt it would be wonderful if I would do the same. I've got some photos, special photos, that I would like to use but don't know where or how. I think sometimes you won't understand some of them, but for me they are special.
Original idea from the blog soule mama.